Paola Reyes es una figura arrolladora en la escena gastronómica local panameña. (Nota: este episodio no trata sobre comida.) A través de su proyecto Otra Especia, educa a sus clientes y audiencia sobre el autocuidado mediante la alimentación intuitiva. Además, dirige SALVA, un restaurante muy querido entre los amantes de la comida saludable en Ciudad de Panamá. Desde su apertura en 2022, SALVA ha ganado rápidamente reconocimiento por su comida nutritiva y su ambiente vibrante.

El camino de Paola para convertirse en una reconocida emprendedora gastronómica no fue sencillo. Hace diez años, estaba en una trayectoria corporativa, trabajando para una ONG de renombre. No fue sino hasta después de convertirse en madre que decidió reavivar una llama creativa que había estado ardiendo silenciosamente dentro de ella.

En este episodio, Paola nos cuenta sobre cómo se desvió de lo que pensaba que era el “camino inteligente” y cómo ese giro ha hecho toda la diferencia en su vida. Hablamos sobre la influencia de la maternidad, la importancia de seguir tu instinto y cómo está redefiniendo el autocuidado. 

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PAOLA REYES: “Just because you’re good at something doesn’t make it your passion”

Paola Reyes is a force of nature in the local Panamanian gastronomic scene. (Side note: this episode is not about food.) Through her project Otra Especia, she educates her clients and audience on self-care through intuitive eating. Additionally, she runs SALVA, a beloved restaurant among health-conscious foodies in Panama City. Since opening in 2022, SALVA has quickly gained acclaim for its nutritious fare and vibrant ambiance.

Paola’s journey to becoming a recognized food entrepreneur wasn’t straightforward. Ten years ago, she was on a corporate path, working for a reputable NGO. It wasn’t until after becoming a mother that she decided to reignite a creative flame that had been silently burning inside her.

In this episode, Paola opens up about veering off what she thought was the “smart path” and how that pivot has made all the difference in her life. We discuss the influence of motherhood, the importance of following your gut—both literally and figuratively—and how she is redefining self-care.